Les Muffins Rise & Shine

 

Ingrédients

  • 250g de farine

  • 100g de sucre

  • 2 grosses cuillères à café de bicarbonate de soude

  • 2 cuillères à café de cannelle

  • 2 grosses carottes râpées

  • 2 pommes râpées

  • 50g de raisins secs

  • 50g de noix décortiquées et coupées en petit morceaux

  • 25g de noix de coco râpée

  • 3 œufs

  • 250ml d’huile végétale

  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 180c

  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et la cannelle

  3. Puis ajouter les carottes rappées, les pommes rappées, les raisins secs, les noix et la noix de coco.

  4. Fouetter les œufs, l’huile et l’extrait de vanille

  5. Ajouter le mélange liquide au reste et mélanger le tout

  6. Beurrer les moules à muffins avant de les remplir jusqu’au bord avec la pâte

  7. Enfourner pendant 20 – 25 minutes environ

 
GourmandisesSacha MourainCeciliaCommentaire