Les Gâteaux de Pourim

Ingrédients

Pour les sablés

  • 1 kg de farine

  • 4 oeufs

  • 300g de sucre

  • 1 verre de jus d’orange

  • Zeste d’une orange

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 1 paquet de levure Alsa

  • 250g de margarine (Fruit d’or)

  • 1 verre d’huile

Pour le glaçage

  • 250g de sucre glace

  • 1 blanc d’oeuf

  • ½ jus de citron

  • Colorants (optionnel) 

  • Petits bonbons pour la décoration

Préparation

  1. Mettre le kg de farine dans le mixer

  2. Puis ajouter les 4 oeufs

  3. Ajouter les 250g de margarine, l’huile, le zeste d’orange, le sucre vanillé et la levure

  4. Mixer l’ensemble en ajoutant le jus d’orange petit à petit, jusqu'à obtenir une belle pâte lisse

  5. Recouvrir le plan de travail de farine avant de rouler la pâte jusqu'à l’obtention d’une pâte assez fine

  6. Former les biscuits de formes différentes avec un emporte piece

  7. Déposer les biscuits sur un papier de cuisson avant de les enfourner 10 mins à 200 degrés, puis baisser la température du four à 180 degrés 

  8. Pendant que les biscuits cuisent, battre le blanc d’oeuf avec le sucre glace a la fourchette jusqu'à l’obtention d’une belle crème blanche épaisse. Puis ajouter une cuillère de jus de citron. Eventuellement ajouter des colorants. 

  9. Une fois cuits, tremper les biscuits un à un dans les blancs d’oeufs

  10. Puis saupoudrer de petits bonbons

  11. Laisser sécher avant de déguster

DESSERTSacha MourainMamy CocoCommentaire