La Soupe au Chou

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 400g de viande de boeuf (du paleron ou de la macreuse, viande type pot-au-feu)

  • 250g de petites fèves sèches

  • 1 oignon

  • 1 petit choux vert

  • 2 navets

  • Sel & poivre

  • Un bouquet de coriandre

  • 3L d’eau

Préparation

    1. Mettre tous les ingrédients dans une marmite et faire cuire 2-3 heures jusqu'à ce que la viande soit cuite

    2. En fin de cuisson, retirer la viande

    3. Mixer le tout

    4. Déguster

    5. Vous pouvez servir la viande à côté, ou la manger à part, seule ou en hachis parmentier    

ENTRÉESacha MourainMamy CocoCommentaire