La Crème Caramel

Ingrédients

  • Une bonne poignée de sucre roux pour le caramel

  • 5 œufs

  • 100g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)

  • ½ litre de lait tiède

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C

  2. Dans un moule rond en aluminium, mettre une bonne poignée de sucre roux et recouvrir d’un peu d’eau

  3. Mettre le moule sur le feu pour faire du caramel (attention à ne pas laisser bruler)

  4. Promener le moule dans tous les sens pour que le caramel recouvre les côtés du moule

  5. Une fois le caramel fait, sortir le moule du feu et le laisser refroidir jusqu’à ce que le moule soit froid et le caramel dure

  6. Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant bien les 5 œufs, le sucre, la vanille et le ½ litre de lait tiède

  7. Verser la crème dans le moule avec le caramel

  8. Déposer le moule avec la crème caramel dans un plat allant au four rempli d’eau froide. L’eau devra recouvrir la partie inférieure du moule avec la crème caramel, afin que celle-ci cuise au bain-marie

  9. Enfourner l’ensemble a 180c pendant 45-50minutes

  10. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Si la lame ressort propre, c’est cuit.

  11. Laisser la crème refroidir puis la mettre au frigo toute une nuit

  12. La démouler le lendemain.

DESSERTSacha MourainMamy CocoCommentaire