Le Couscous au Beurre
Ingrédients
500g de couscous moyen
Huile d’olive
Beurre salé
Fèves
Raisins secs
Sucre et/ou cannelle
Petit-lait
Préparation
Mettre les fèves à cuire à la vapeur 10mins environ
Verser le couscous dans un grand bol avec un verre d’eau et 2 cuillères d’huile. Bien mélanger.
Mettre le couscous au micro-onde pendant 4 minutes à puissance maximale
Puis ajouter un peu de beurre avant de rouler la semoule à la main afin de bien l’aérer (ou alternativement bien l’égrainer avec une fourchette)
Ajouter un demi verre d’eau supplémentaire et mélanger de nouveau
Remettre le couscous au micro-onde 4 minutes supplémentaires
Si la semoule est un peu sèche, renouveler l’arrosage avec l’eau et un peu de beurre
Une fois le couscous imbibé, le servir :
Recouvert de quelques noisettes de beurre
Saupoudré d’un peu de sucre et/ou cannelle
Accompagné de fèves et raisins secs
Sans oublier le verre de petit-lait pour accompagner