La Sauce Béchamel

Ingrédients

• Farine

• Lait

• Beurre

• Sel / poivre

• Noix de muscade

• Crème fraîche

• Jaune d’oeuf

Préparation

1. Pour faire la béchamel, mélanger dans une casserole à froid:

   Une cuillère à soupe de farine

   Un verre de lait

   50g de beurre

   Sel / poivre

   Noix de muscade

   NB - Multiplier la quantité des ingrédients selon la quantité de sauce nécessaire tout en respectant les proportions ci-dessus

2. Poser le mélange sur le feu tout en continuant à remuer de façon continue et éviter les grumeaux

3. Une fois que le mélange commence à bouillir et à s'épaissir, le retirer du feu

4. Y ajouter une cuillère de crème fraîche et un jaune d’oeuf

5. Mélanger le tout et verser sur le plat que la sauce doit accompagner